Với cách viết nhẹ nhàng, đầy thông cảm nhưng cũng rất hóm hỉnh, tác giả không chỉ giải thích cặn kẽ vai trò của nhiều dưỡng chất thường có trong trái cây, thức uống và thực phẩm ở Việt Nam, mà xa hơn nữa là tấm lòng, là mong muốn những dưỡng chất hữu dụng ấy được chính người Việt Nam biết đến, được sản xuất và sử dụng phổ biến; bởi ẩn giấu đằng sau những dưỡng chất đó còn là hồn quê, là bản sắc dân tộc trong ẩm thực và dinh dưỡng của Việt Nam.